겨울철 입맛을 돋구어 주는 가덕대구를 아십니까? / 진해 용원어시장

가덕대구 / 용원어시장

 

 

겨울철 하면 생각나는 먹거리중에 하나가 바로 대구입니다.

용원어시장에는 이맘때 대구가 가득해서

주중뿐만아니라 주말에는 시장이 복잡할 정도로 많은 분들이 찾는 어시장이랍니다.

겨울철 입맛을 돋구는 가덕대구

옛날에 임금님상에 진상되었다고 하는 바로 그 대구랍니다.

입이커서 대구(大口)라고 합니다.

진해 용원 어시장으로 대구사러 갑니다.

 

 

 

 

살아 펄떡이는 가덕대구

 

 

 

 

이건 보통 크기랍니다.

 

아 ~ 따!!! 아지매 좀 싸게 해주이소!!

뭐라카요 이렇게 큰놈인데 안비쌉니더~ ~ 마 사이소 !!

 

 

 

 

보통 대구탕을 많이 끊여먹는데

이번에는 대구회도 먹고 대구탕도 끊이기 위해

용원 어시장을 찾았답니다.

 

 자연산 광어 저렇게 큰놈은 처음봅니다.

 

가장 싱싱한놈으로 대구 두마리 골라서

횟거리와 생대구탕용으로 장만을 하는동안

어시장 구경을 나서 봅니다.

생대구회 한번 드셔보세요 살이 탱탱하니 아주 맛나답니다.

 

(두마리 10만원 올해는 대구값이 좀 많이 올랐답니다)

 

 

 

 

 

삶아서 쏙 ~ ~ 빼먹는 재미가 솔솔한 고동

 

 

 

 

싱싱한 호래기 그냥 먹어도 좋지만

살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹으면 음~~ 입맛 다셔져요

역시 싱싱한것이 더 맛이 있답니다.

 

 

 

 

앗 ~  이게 뭐지?

여성분들 징그럽다고 하는것이지요

이거 못먹는 사람들 많아요

바로 개불이랍니다.

참 생긴게 요상망상하게 생겼답니다.

다음 백과사전에는 세계적으로 약 135종이 살고 있다고 하는 사실 처음 압니다.

 

 

 

 

바다의 삼이라 부르는 해삼이지요

다들 즐겨찾는 것이기도 합니다.

요즘 횟집에 기본으로 나오는게 해삼과 멍게인듯 합니다.

 

 

 

 

산 놈보다 죽은놈이 조금 싸답니다.

 

올해는 대구가 그렇게 많이 잡히지 않고해서

가격이 제법 비싸졌다고 합니다.

그래도 옛날 1~20만원 할때보다는 싼것 같습니다.

 

 

 

 

아니 이놈은 눈이 있는거야? 없는거야?

 

겨울철에 별미인 물메기랍니다.

시원한 국물이 일품이지요

 

 

 

 

가리비 조개

조개구이집에서 소주와 함께 ~구워먹으면 입맛 다셔집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어디서 맛있는 냄새가 나는가 해서 둘러보니

이렇게 싱싱한 홍합을 삶고 있네요

하얀 국물 한그릇 하고 가라고 해서 추위도 시킬겸 홍합 국물 한잔합니다.

 

 

 

 

재미있네요

요놈은 남자!!!  저놈은 여자 !!!

보통 곤이가 든 수컷을 사람들이 더 많이 찾습니다.

그래서 수컷이 더 비싸지요

물론 알을 좋아하는 분들은 암컷을 찾기도 합니다.

 

 

 

 

헉 ~ 마귀같이 생긴 이놈들은 뭘까요?

바로 아구찜을 만드는 아귀(아구)랍니다.

표준말이 아귀랍니다.

마귀가 아귀로 바뀌었을까요?

 

 

 

 

펄펄 살아서 움직이는 게

게들 양념해서 살짝 볶아 먹어면 정말 맛있는데..

 

 

 

 

와우 ~ 이건 뭘까요?

이게 바로 대구 아가미들입니다.

이것으로 대구아가미 젓갈을 만드는 분들이 많답니다.

 

 

 

 

겨울철 별미중에 또 한가지가 바로 매생이랍니다.

떡국에도 굴국밥에도 칼국수에도 넣어 먹으면 더 맛있다는 매생이

이 매생이는 미운사위에게 주는 것이라고 소문이 나있습니다.

왜냐고요 금방 펄펄 끊여도 다른것에 비해 김이 별로 나지않아 뜨거운지 잘 몰라

자칫하면 입천장이 데기 십상이거던요 ㅎ

그래도 그럼 안되지요

 

 

 

 

겨울 입맛을 돋구어 주는 대구

계속적인 치어방류 사업으로 진해와 거제에 대구가 많이 잡히고 있다고 합니다.

국립수산과학원에서 회유 경로를 조사한 결과

12월 ~ 2월 사이에 주 산란장인 진해만에 산란을 마친후

동해안으로 회유한다고 합니다.

 

옛날 임금님상에 진상이 되었다는 진해만에서 잡히는 대구를

가덕대구라 하며 이 근처 사람들은 가덕대구를 최고로 친답니다.

겨울철 입맛을 돋구는 대구 드셔보세요